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Souris d'agneau fondante aux carottes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
5.51€/p

Souris d'agneau fondante aux carottes

De l'agneau fondant et parfumé, une sauce légèrement caramélisée, à laquelle le cumin donne une touche d'exotisme...Pour recevoir ou en famille, une recette facile qui mijote en cocotte. Avec des ingrédients tous prêts en surgelé, la préparation sera simplifiée.

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Ingrédients

  • 4 petites souris d'agneau
  • 8 carottes ( moyennes ou des carottes surgelées en rondelles)
  • 3 oignons (ou 2 poignées d'oignon surgelé émincé)
  • 4 abricots secs
  • 1 cube de bouillon
  • 1 cuillérée à soupe de cumin
  • 1 cuillérée à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

Matériel

  • cocotte

Conseils et astuces

Si vous utilisez des légumes surgelés, vous pouvez gagner 5 à 10 minutes de préparation. De même, l'autocuiseur diminue le temps de cuisson à 45 minutes.

Préparation

1

Préparez les légumes : épluchez et émincez les oignons, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites dorer les souris de tous les côtés dans une grande cocotte avec 2 c à soupe d'huile.

2

Retirez-les (mettez-les sur un plat) et faites dorer les oignons, puis ajouter les carottes (5 minutes)

3

Remettez les souris, les abricots secs, émiettez le bouillon entre vos doigts et saupoudrez-en le plat, ajoutez le cumin, un verre d'eau et le miel.

4

Couvrez et faites mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 (45 minutes si autocuiseur type SEB). Ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire. On peut servir avec de la semoule de blé (suivre les instructions du paquet).

Paris 75010

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