Souris d'agneau fondante aux carottes

De l'agneau fondant et parfumé, une sauce légèrement caramélisée, à laquelle le cumin donne une touche d'exotisme...Pour recevoir ou en famille, une recette facile qui mijote en cocotte. Avec des ingrédients tous prêts en surgelé, la préparation sera simplifiée.

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

4 petites souris d'agneau
8 carottes ( moyennes ou des carottes surgelées en rondelles)
3 oignons (ou 2 poignées d'oignon surgelé émincé)
4 abricots secs
1 cube de bouillon
1 cuillérée à soupe de cumin
1 cuillérée à soupe de miel
2 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre

Matériel

cocotte

Conseils et astuces

Si vous utilisez des légumes surgelés, vous pouvez gagner 5 à 10 minutes de préparation. De même, l'autocuiseur diminue le temps de cuisson à 45 minutes.

Préparation

Préparez les légumes : épluchez et émincez les oignons, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites dorer les souris de tous les côtés dans une grande cocotte avec 2 c à soupe d'huile.

Retirez-les (mettez-les sur un plat) et faites dorer les oignons, puis ajouter les carottes (5 minutes)

Remettez les souris, les abricots secs, émiettez le bouillon entre vos doigts et saupoudrez-en le plat, ajoutez le cumin, un verre d'eau et le miel.

Couvrez et faites mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 (45 minutes si autocuiseur type SEB). Ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire. On peut servir avec de la semoule de blé (suivre les instructions du paquet).