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25min
35min
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6p
Facile
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Ingrédients
- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 500 g de tomates pelées
- 2 tranches de pain de mie
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillère à café de cumin
- 1 œuf
- 1 verre de lait
- 3 cuillères à soupe de vin blanc
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poignée d'olives vertes
Matériel
- 1 plat à four
- 1 poêle
Conseils et astuces
J'ai une préférence pour l'agneau, mais il faut trouver un boucher sympa qui veuille bien vous le faire.
Servir avec du riz blanc.
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
2Tremper le pain de mie 15 minutes dans du lait.
3Dans un saladier, mélanger le bœuf, le cumin, l'œuf, l'ail pilé, le sel et le poivre.
4Malaxer du bout des doigts et former des boulettes allongées.
5Les faire revenir dans une poêle 5 minutes pour les colorer.
6Mettre dans un plat à four.
7Déglacer la poêle avec le vin blanc.
8Ajouter les tomates pelées et coupées grossièrement en cube.
9Verser sur les boulettes et ajouter les olives dénoyautées.
10Enfourner 30 minutes.
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