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Ingrédients
- 500 g de spaghettis
- 200 g de dés de jambon
- 2 oeufs
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 3 c à soupe de persil plat haché
- 2 gousses d'ail
- 50 g de copeaux de parmesan
- sel et poivre
Préparation
Effectuez la cuisson des spaghettis à l'eau bouillante salée.
2Faites revenir les dés de jambon dans une poêle à rêvetement antiadhésif.
3Fouettez les oeufs avec l'huile d'olive, la crème fraîche, 1 cuil. à soupe de persil, l'ail pressé, sel et poivre.
4Une fois cuites, égouttez les pâtes, versez-les brûlantes dans la poêle.
5Ajouttez-y les oeufs battus et mélangez 1 minute à feu doux.
6Répartissez-les dans les assiettes et garnissez-les de copeaux de parmesan et du reste de persil haché.
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