Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Spaghettis marins au safran
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
6.21€/p

Spaghettis marins au safran

Calories : 248.63 kcal Protides : 39.49 g Lipides : 4.85 g Glucides : 7.94 g pour 1 portion

Ce plat peut être servi en plat principal ou en accompagnement de poissons grillés ou cuit en papillote. C'est une recette que j'ai imaginé moi-même. Je fais ce plat lorsque que j'ai des invités et ils adorent.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 350 gr de spaghettis
  • 200 gr de moules
  • 8 noix de saint-jacques
  • 16 crevettes bouquets décortiquées
  • 2 tomates
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 gr de safran
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à soupe de parmesan rapé
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche
  • thym frais
  • ciboulette
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 cocotte
  • 1 poele

Conseils et astuces

J'ajoute la crème fraiche hors du feu.

Préparation

1

Nettoyer les moules.

2

Faire suer l'échalote hachée, poivrer,verser le vin blanc, porter à ébullition, ajouter les moules et les laisser s'ouvrir, 4 à 5mn à feu moyen.

3

Les décortiquer, filtrer le jus et réserver le tout.

4

Peler et couper les tomates en dés.

5

Les poêler 2 mn dans un peu d'huile d'olive avec l'ail presser,ajouter le jus des moules,le safran,faire mijoter 5mn.

6

Poêler les noix de saint-jacques et les crevettes dans un filet d'huile d'olive 2mn de chaque coté,les ajouter à la sauce ainsi que les moules,la crème fraiche,parsemer de thym et de ciboulette ciselée.

7

Couvrir et réserver au chaud.

8

Cuire les pâtes,les mélanger à la sauce réchauffer si nécessaire.

9

Parsemer de parmesan râpé et servir aussitôt.

10

Bon appétit !

pacy sur eure 27120

Recettes liées

Fideua

Ajouter à mes favovis !

(1)

La fideuà est cuisinée et servie dans une paella (poêle typique de Valence) et se déguste avec un aïoli ou, plus simplement, avec du citron.

Saint Jacques marinées à l'huile de basilic, crémeux de pomme de terre au safran

1 likes

(1)

Cette recette de Saint Jacques révélées par le basilic et le safran a l'esprit du grand Sud. Elle est un peu longue à réaliser, mais l'effet est...

Spaghetti aux écrevisses et St Jacques

Par Blaff

Ajouter à mes favovis !

(0)

Un plat simple à réaliser mais réussi à tous les coups et tout le monde adore.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble