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Spanakopita
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.56€/p

Spanakopita

Feuilleté aux épinards et à la féta comme simple accompagnement ou bien en plat accompagné d'un œuf à cheval.

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Ingrédients

  • 8 feuilles de pâte filo
  • 1 paquet d'épinards surgelés (ou 2 bottes d'épinards frais en saison)
  • 250 gr de feta
  • 2 oeufs
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 poignée de persil
  • muscade
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 pinceau
  • 1 plat
  • 1 poêle
  • 1 four

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C

2

Faire suer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.

3

Ajouter les épinards bien essorés et le persil grossièrement haché.

4

Saler, poivrer, muscader !

5

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les épinards aient rendu toute leur eau.

6

Laisser refroidir.

7

Battre les œufs et ajouter la feta émiettée.

8

Mélanger aux épinards.

9

Dans un moule, superposer 4 feuilles de filo badigeonnées de beurre fondu entre chaque.

10

Étaler la préparation aux épinards et recouvrir des 4 autres feuilles filo beurrées.

11

Bien fermer le feuilleté et couper les bouts qui dépassent au besoin.

12

Entailler légèrement le dessus à l'aide d'un couteau sous forme de losange pour éviter que la pâte gonfle trop.

13

Cuire 40 min au four.

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Le mélange épinards/féta séduit généralement tout le monde, y compris ceux qui n'aiment pas les épinards.

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