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20min

40min

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4p

Moyen

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Ingrédients
- 8 feuilles de pâte filo
- 1 paquet d'épinards surgelés (ou 2 bottes d'épinards frais en saison)
- 250 gr de feta
- 2 oeufs
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 poignée de persil
- muscade
- huile d'olive
- sel et poivre
Matériel
- 1 pinceau
- 1 plat
- 1 poêle
- 1 four
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
2Faire suer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
3Ajouter les épinards bien essorés et le persil grossièrement haché.
4Saler, poivrer, muscader !
5Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les épinards aient rendu toute leur eau.
6Laisser refroidir.
7Battre les œufs et ajouter la feta émiettée.
8Mélanger aux épinards.
9Dans un moule, superposer 4 feuilles de filo badigeonnées de beurre fondu entre chaque.
10Étaler la préparation aux épinards et recouvrir des 4 autres feuilles filo beurrées.
11Bien fermer le feuilleté et couper les bouts qui dépassent au besoin.
12Entailler légèrement le dessus à l'aide d'un couteau sous forme de losange pour éviter que la pâte gonfle trop.
13Cuire 40 min au four.
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