Sphère en chocolat

Faites fondre 200g de chocolat au bain marie. Avec un pinceau garnissez les demies-sphères. Laissez reposer 10min, puis répétez l'opération en ajoutant une 2ème couche de chocolat. Mettre 10min au congélateur et démouler les demies-sphères.

Faites fondre très légèrement le côté extérieur d'une demie-sphère afin qu'elle tienne dans l'assiette. Garnissez-la avec de la glace, des biscuits. Faites fondre légèrement les rebords d'une deuxième sphère puis coller là sur la demie-sphère garnie.

Dans une casserole faites fondre les 150g de chocolat restant avec le lait et la crème. Faites chauffer et versez la sauce très chaude sur la sphère afin qu'elle fonde.