St-Jacques à l'orange

1

Presser les oranges et porter le jus à ébullition avec le sucre

2

Ajouter la coriandre et porter à nouveau à ébullition

3

Cuire les St-Jacques dans une poêle avec une noix de beurre (5 minutes max)

4

Placer les St-Jacques dans des petits ramequins individuels et les arroser d'un peu de sauce à la coriandre

5

Ajouter un brin de coriandre pour la présentation

6