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Steak de coeur
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.02€/p

Steak de coeur

Encore une excellente recette de mon papa.

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Ingrédients

  • 1 cœur (coupé en tranches)
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 carotte, en julienne
  • 1 branche de céleri branche
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 2 clous de girofle
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 fondor
  • 1 cube de jus de rôti
  • 1 cuillère à café de maizena, dans
  • 1 verre de vin rouge

Préparation

1

Coupez le cœur en tranches et faites les revenir dans l'huile avec une noix de beurre.

2

Sortez les tranches et réservez-les.

3

Dans la même casserole, mettez l'oignon et laissez revenir jusqu'à ce qu'il devienne blond, mettez ensuite la carotte et le céleri et laissez cuire encore. Puis ajoutez l'ail.

4

Mettez le fondor et le concentré de tomates.

5

Ajoutez ensuite à nouveau la viande avec son jus. Salez et poivrez. Couvrez la viande avec de l'eau. Mettez les clous de girofles, le laurier, le thym et le jus de rôti.

6

Laissez mijoter environ 35 minutes.

7

Préparez la maïzena et l'ajouter en remuant.

8

Laissez encore 10 minutes.

LUTTERBACH 68460

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