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25min
55min
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4p
Facile
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Ingrédients
- 2 oeufs
- 4 oeufs durs
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 g de chair à saucisse (viande haché)
- 2 échalotes
- 500 g de foie de porc, en morceaux
- 40 g de beurre
- 30 g de pistaches décortiquées
- 1 pincée de 4 épices
- 12 brins de persil
- 1 cuillère à soupe de cognac
- sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four th.6 (180°C)
2Pelez et hachez les échalotes. Mettez les dans une poêle avec 25 g de beurre. Mélangez 3 minutes.
3Ajoutez la viande hachée, le foie en morceau, mélangez 3 minutes. Passez à la moulinette et laissez refroidir.
4Hachez le persil et les pistaches, ajoutez 1 oeuf entier, les 4 épices et le cognac dans le hachis et mélangez bien, salez et poivrez.
5Étalez la pâte, mettez la moitié du mélange au milieu. Posez les oeufs durs écalés et ajoutez le reste du beurre. Refermez la pâte. Dorez avec l'oeuf restant et enfournez pour 45 minutes.
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