Strudel aux pommes

Calories : 449.93 kcal Protides : 5.15 g Lipides : 27.76 g Glucides : 43.83 g pour 1 portion

Strudel délicieux, à consommer tiède à la sortie du four.

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Ingrédients

1.5 kg de pommes (Canada, par exemple)
100 g de beurre
200 g de raisins secs (macérés dans du rhum)
50 g de pignons de pin
500 g de pâte feuilletée
2 oeufs (battus, pour la dorure)
un peu de sucre glace

Conseils et astuces

Pour faire une variante, on peut ajouter de la cannelle ou des pépites de chocolat.

Préparation

Peler les pommes et les couper en morceaux de taille moyenne, puis les faire revenir à la poele dans le beurre chaud.

Y ajouter les pignons et les raisins secs. Lorsque l'ensemble est bien doré, poser le tout sur une feuille de cellofrais, en formant un boudin de 50 sur 8 cm. Rouler bien serré et conserver au frais 4 heures.

4 heures plus tard, étaler la pâte feuilletée et démouler les pommes sur un côté. Rouler l'ensemble bien serré et dorer à l'oeuf. Laisser reposer encore 30 min au frigo, pendant ce temps, préchauffer le four à 190°.

Cuire 20 à 30 min. A la sortie du four, faire de belles tranches et saupoudrer de sucre glace. Déguster tiède.