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30min

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04h30

12p

Moyen

1.02€/p
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Ingrédients
- 1.5 kg de pommes (Canada, par exemple)
- 100 g de beurre
- 200 g de raisins secs (macérés dans du rhum)
- 50 g de pignons de pin
- 500 g de pâte feuilletée
- 2 oeufs (battus, pour la dorure)
- un peu de sucre glace
Conseils et astuces
Pour faire une variante, on peut ajouter de la cannelle ou des pépites de chocolat.
Préparation
Peler les pommes et les couper en morceaux de taille moyenne, puis les faire revenir à la poele dans le beurre chaud.
2Y ajouter les pignons et les raisins secs. Lorsque l'ensemble est bien doré, poser le tout sur une feuille de cellofrais, en formant un boudin de 50 sur 8 cm. Rouler bien serré et conserver au frais 4 heures.
34 heures plus tard, étaler la pâte feuilletée et démouler les pommes sur un côté. Rouler l'ensemble bien serré et dorer à l'oeuf. Laisser reposer encore 30 min au frigo, pendant ce temps, préchauffer le four à 190°.
4Cuire 20 à 30 min. A la sortie du four, faire de belles tranches et saupoudrer de sucre glace. Déguster tiède.
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Une recette aux accents canadiens, très parfumée et moelleuse. Le fond et les bords caramélisent (l'un fondant, les seconds croustillants).
j’ai déjà fait cette recette
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