Sucré salé
Cuisiner sucré salé, cela peut effrayer. En effet la cuisine sucrée salée est une cuisine délicate et subtile qui peut vite se finir en échec cuisant!
Entrée, plat, dessert, chaque plat peut associer des saveurs sucrées et salées, ajoutez des fruits dans une entrée, du miel dans un plat, ou même du fromage dans vos desserts! Devenez de vrais aventuriers culinaires, testez, osez! Pour vous aider à sauter le pas, voici une sélection de recettes sucrées salées que les membres Cahier de cuisine ont déposés pour vous. N’hésitez pas vous aussi à partager votre expérience et vos recettes avec notre communauté.
Magret de canard au cidre
Une recette bien complète (viande, accompagnement et sauce) et délicieuse. Idéal pour les grandes occasions !! A moitié trouvée sur le net et à moitié improvisée, je l'ai testée pour la première fois...
Panna cotta au chèvre, confit d'abricots - cranberries au romarin
Une entrée qui associe sucré et salé avec une touche croquante de pistache, une version carrément détournée de la traditionnelle panna cotta mais c'est une vraie gourmandise.
Tarte courgettes sucrée
Une tarte originale sucrée-salée pour un repas rapide du soir.
Le farcement
Le farcement est un gâteau de pommes de terre typique des pays de Savoie. Ce plat est assez méconnu des vacanciers car peu répandu dans les restaurants (souvent sur commande). La raison ? Une...
Dinde moelleuse sucrée-salée à la vanille persillée
Une recette pour rendre vos volailles toutes moelleuses et avec une saveur originale ... Cette recette permet de donner un frais goût de vanille à votre volaille, c'est délicieux ! Le persil se marie...
Magrets de canard au coing et aux épices
Une recette de magret de canard au miel accompagné d'une compotée de coing aux épices, acidulée. une recette pour recevoir pour les fêtes et tout l'automne.
Tajine de poulet aux pruneaux
Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc, Il faut dire que ce mot magique est évocateur des parfums du Maghreb, c'est toujours une invitation à l'évasion et au voyage. Il tient bien...
Crabe cocktail au pamplemousse
Cette recette est extraite de mes premiers livres de cuisine que m'a offert ma petite Maman, il y a maintenant un peu plus de 21 ans... Je la fais donc depuis des années, avec toujours autant de...
Filet mignon de porc à la crème d'amande et au miel
mélange sucré salé originale avec en accompagnement une purée de carotte.
Tajine d'agneau
Quand on cherche une recette de Tajine sur le net, on en trouve une multitude et c'est difficile de s'y retrouver. J'ai donc décidé de le faire à ma façon et en fonction des ingrédients dont je...
Filet mignon aux pruneaux d'Agen marinés au calvados et ses pommes
Un plat pour l'automne, à cause des pommes.
Tajine aux amandes, pruneaux, miel
Plat pouvant être réalisé à l'avance, excellent réchauffé. L'accompagner de graine de couscous moyenne.
Salade d'oranges au paprika
Délicieuse recette pour se rafraîchir durant l'été. Léger et goûteux. Une entrée sucrée et salée s'épousant parfaitement. A savourer à volonté...