Sucré salé
Cuisiner sucré salé, cela peut effrayer. En effet la cuisine sucrée salée est une cuisine délicate et subtile qui peut vite se finir en échec cuisant!
Entrée, plat, dessert, chaque plat peut associer des saveurs sucrées et salées, ajoutez des fruits dans une entrée, du miel dans un plat, ou même du fromage dans vos desserts! Devenez de vrais aventuriers culinaires, testez, osez! Pour vous aider à sauter le pas, voici une sélection de recettes sucrées salées que les membres Cahier de cuisine ont déposés pour vous. N’hésitez pas vous aussi à partager votre expérience et vos recettes avec notre communauté.
Crevettes & ananas à l'antillaise en colombo
Une recette sucrée-salée où ananas, crevettes et riz blanc se marient à la perfection !
Aiguillettes de canard aux cerises
Association parfaite entre la viande et les fruits, sans excès de sucre, un régal !
Bar de Ligne à la Mangue et aux Poivrons, Sauce Pimentée
Voici la recette pour 2 personnes
Côtelettes d'agneau & poivrons
Une recette goûteuse à base de côtelettes d'agneau et de compotée de poivrons : du goût et des couleurs !
Filet-mignon de porc aux kumquats
Un filet-mignon sucré-salé qui est un véritable régal !
Entrée céleri jambon pomme & raisins
Une entrée sucrée-salée équilibrée où le raisin vert, la pomme et le jambon se marient à la perfection avec le céleri et le fromage !
Chutney de pêches jaunes & poulet rôti
Poulet et pêches se marient super bien, surtout dans ce joli plat fondant à souhait ! N'hésitez plus !
Palette de Coquilles St Jacques
Il s'agit d'une entrée très sympa et fraiche, ou la coquille St Jacques est préparée de 4 façons (2 cuites et 2 crues) : -poêlée a la ciboulette -poêlée et au poivres Sechuan et Noir -en tartare...
Foie gras poêlé et sa tatin de pommes déglacées au Monbazillac
Une entrée originale version sucré/salé qui permet de (re)découvrir le foie gras poêlé.
Les crêpes
Hum des crêpes avec de la chantilly dessus pour les gourmands...
Lasagnes sucrées-salées
Des lasagnes aux courgettes, jus d'ananas, bœuf et aubergines !
Salade de roquette à l'orange et au fromage de chèvre
Une recette très facile fraîche pour les fêtes.
Salade d'été
Une salade rafraîchissante, très légère, pleine de vitamine C et d'oméga 3!
Rouleau d'été
De savoureux rouleaux de printemps à dévorer pour un lunch original.
Poulet-banane à la créole
Un joli plat sucré-salé aux saveurs des îles ! Poulet, riz, banane, coco, tomate, curry, citron, gingembre... tout y est pour vous évader !