Sucré salé
Cuisiner sucré salé, cela peut effrayer. En effet la cuisine sucrée salée est une cuisine délicate et subtile qui peut vite se finir en échec cuisant!
Entrée, plat, dessert, chaque plat peut associer des saveurs sucrées et salées, ajoutez des fruits dans une entrée, du miel dans un plat, ou même du fromage dans vos desserts! Devenez de vrais aventuriers culinaires, testez, osez! Pour vous aider à sauter le pas, voici une sélection de recettes sucrées salées que les membres Cahier de cuisine ont déposés pour vous. N’hésitez pas vous aussi à partager votre expérience et vos recettes avec notre communauté.
Dorade au caramel
La dorade royale est un poisson qui se tient bien à la cuisson et qui n'a pas trop d'arêtes.
Yakitori de boeuf au fromage
Brochettes de boeuf au fromage, souvent celles qu'on préfère au restaurant japonais!
Palette de Coquilles St Jacques
Il s'agit d'une entrée très sympa et fraiche, ou la coquille St Jacques est préparée de 4 façons (2 cuites et 2 crues) : -poêlée a la ciboulette -poêlée et au poivres Sechuan et Noir -en tartare...
California Maki
Les makis, c'est trop bon ! Les quantités sont données pour la réalisation d'un rouleau, prévoir deux rouleaux par personne pour un repas complet :
Brochettes japonaises au poulet
De délicieuses brochettes de poulet saupoudrées de sésame comme au restaurant japonais.
Salade Crevettes Mangue
Une salade avec de grosses crevettes roses et de la mangue. Très rapide à réaliser.
Rouleau d'été
De savoureux rouleaux de printemps à dévorer pour un lunch original.
Salade de pâtes chinoises
Une entrée, ou si on augmente les quantités, un repas frais pour les soirées d'été.
Salade de poulet façon chinoise
Riz, poulet, poivrons, noix de cajou et sauce aigre-douce... tout dans cette salade rappelle la Chine et le meilleur de sa cuisine. Laissez-vous tenter par cette délicieuse salade chaude aux accents...
Poulet sauté au miel, poivrons et sésame
Rapide, parfumée et rapide, cette recette a tout pour plaire.
Sauté de Porc au caramel
Une recette asiatique parfumée et simple. Les sauces asiatiques sont vraiment nécessaires pour donner la saveur particulière de la cuisine chinoise et elles entrent dans la composition de la plupart...