Sud américaine
La cuisine sud Américaine est très différente du reste de la cuisine d’Amérique. Cette cuisine est une fusion entre des plats espagnols, portugais, et la cuisine ancestrale du continent.
Épices, piments, c’est une cuisine chaude, colorée et haute en goût! Vous découvrirez dans cette sélection, toutes les recettes que les membres Cahier de cuisine ont déposés pour vous! Si vous aussi, avez des recettes du Sud de l’Amérique, n’hésitez pas à transmettre votre propre culture, en publiant vos recettes.
Salsa Criolla (Argentine)
Il semble qu'il existe autant de « salsas criollas » que de pays des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Ici une version argentine pour une sauce fraiche et parfumée, sans être relevée, qui accompagne à...
Pâte pour Empanadas
Petits chaussons farcis de viande hâchée, champignons, thon, ou fromage... Une spécialité d'Argentine.
Patacones
Les "Patacones" (pataconesse) sont des bananes frites d'une certaine façon (aplaties). Délicieux tels quels ou alors en accompagnement d'un plat ! C'est délicieusement croustillant !
Bandeja Paisa (Colombie)
Ce plat vient de la région d'Antioquia (situé au nord-ouest de la Colombie). Il comporte toujours du bœuf, du riz, des haricots noirs, des bananes plantain frites, du chorizo, de l'avocat et un œuf,...
Tres leches (Costa-Rica)
Ce gâteau glacé à la crème, traditionnel du Costa-Rica, est un pur délice!!
Guacamole
Un grand classique à l'avocat pour l'apéro ! A faire au dernier moment, c'est encore plus convivial lorsqu'on le prépare devant les invités, tout simplement.
Wraps de poulet
Une petite recette de Wraps sympathique et très convivial.
Empanadas Argentine
L'empanadas est un plat typique argentin qui régale aussi bien à l'apéro qu'à table avec un accompagnement de verdure.
Chili con carne
Plat très pratique pour recevoir simplement. A accompagner de riz, surtout si le chili est très pimenté.
Pastel de Arroz d'Alejandra
Un plat vénézuélien surprenant, qui se déguste froid ou chaud. Parfait à emporte pour un pic-nique.