Sud-Ouest
Le Sud Ouest de la France est connu mondialement pour son vin de Bordeaux mais aussi pour ses spécialités culinaires, exemples parfaits de l’art de la cuisine française.
De part son territoire large et ses coutumes locales multiples, le Sud Ouest joui de nombreux produits qui font la diversité de ses mets. Les produits les plus utilisés sont le vin, le poisson, l’agneau, le fromage de brebis, la viande bovine, la volaille, les pruneaux d’Agen, les haricots, la charcuterie, le roquefort de lait cru de brebis… bon nombre de produits qui permettent de produire par exemple les saucisses de Toulouse, le foie gras d’oie, et le confit de canard. Vous retrouverez ici la recette du cassoulet, de sa variante le cassoulet de Castelnaudrary, et de bien d’autres plats typiques de la région que les membres Cahier de cuisine ont eu la gentillesse de partager avec nous.
Poulet aux amandes
Un plat pratique quand vous recevrez du monde, ou même pour la famille.
Magret de canard séché aux 3 poivres
Un délicieux magret séché maison, le plus dur est d'attendre 3 semaines pour le goûter !!!
Magret de canard façon sud-ouest et son délice au pinot noir
Un plat du Sud-ouest alliant le canard et la moutarde... Un délice accompagné de pommes de terre persillées !
Magret de canard séché
Un délicieux magret séché maison, le plus dur est d'attendre 3 semaines pour le goûter !!!
Bolognaise façon Sud-Ouest
Cette recette de mon invention est une adaptation de deux grands terroirs en terme de cuisine : l'Italie et le sud-ouest de la France. C'est un plat simple et à partager en toute occasion avec des...
Cake au fromage de brebis
Un cake aux parfums du sud-ouest...Coupé en tranches ou en cubes, il est parfait pour l'apéro !
Le Cassoulet de Tatan Claudette
Une excellente recette pour se réchauffer...
Tarte au confit de canard
Voici l'une de ces recettes magiques. Facile à faire, cette tarte n'en est pas moins délicieuse.
Omelette aux Piments des Landes
Petite recette toute simple qui sent bon le Sud Ouest ! Je la fais quand je suis dans les Landes et que je n'ai pas envie de mettre les petits plats dans les grands ! En plus, ces piments doux je ne...