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Suprêmes de volaille à l'abricot
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.00€/p

Suprêmes de volaille à l'abricot

Une recette très simple avec des blancs de poulet qui se transforment alors en une viande tendre dans un jus savoureux.

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Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 2 abricots frais (ou éventuellement en boite)
  • 4 abricots secs
  • 2 cuillerées à soupe d'amandes effilées
  • 250 g de semoule

Matériel

  • 1 poele
  • 1 plat à four

Préparation

1

Faîtes préchauffer le four à 200°C.

2

Prenez les blancs de poulet et coupez les dans le sens de l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout : vous devez « ouvrir » le blanc comme un chausson, pour pouvoir le farcir.

3

Coupez les abricots (frais et secs) en dés. Faîtes dorer les amandes à la poêle sur feu doux (1 à 2 minutes). Mélangez les abricots et les amandes. Salez et poivrez. Parsemez de romarin (frais si possible). Farcissez les chaussons de volaille et fermez par des piques en bois (cure-dents). Beurrez un plat allant au four, ajoutez une cuillérée à soupe d'oignons surgelés et posez les filets farcis.

4

Mettez au four 30 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettez la semoule à cuire (voir instructions du paquet).

5

Servez ensemble.

Paris 75010

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