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30min
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01h00
4p
Moyen
1.02€/p
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Ingrédients
- 4 tranches fines de saumon fumé
- 250 g de bûche de chèvre
- 1/2 pomme granny-smith
- quelques brins de ciboulette
- 2 brins d'aneth
- 1/2 citron
- cassonade
- huile d'olive
- sel
- poivre
Conseils et astuces
Servir sur un lit de roquette ou en apéritif
Préparation
Retirer le cœur de la 1/2 pomme et la couper en fines lamelles. Les citronner et les saupoudrer de cassonade.
2Ciseler la ciboulette et effeuiller l'aneth.
3Couper la bûche de chèvre en petits dés.
4Mélanger les pommes, les herbes et le chèvre.
5Etaler une feuille de papier film sur le plan de travail. Disposer une tranche de saumon fumé et la garnir du mélange aux pommes.
6Rouler délicatement l'ensemble en vous aidant du papier film. Recommencer l'opération avec les autres tranches de saumon. Laisser reposer une bonne heure au frais.
7Enlever délicatement le papier, couper le rouleau dans la longueur en sushis de 4 cm environ et les maintenir avec des bâtonnets en bois.
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