0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
01h00
0min
04h00
6p
Facile
1.72€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 4 petites courgettes fermes
- 150 g de boulgour (ou semoule)
- 1 citron confit (facultatif)
- 3 poivrons verts
- 4 petits oignons frais
- 1 bouquet persil
- 1 bouquet coriandre
- 1 bouquet menthe
- 3 citrons
- 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Conseils et astuces
Astuce: il est préférable d'ajouter la menthe ciselée au dernier moment, car elle noircit.
Préparation
Mettre le boulgour dans un saladier. Recouvrez-le d'eau tiède. Laisser tremper 1 h.
2Rincer et essuyer les courgettes, couper les extrémités, râper (râpe gros trous), râper aussi les poivrons. Hacher finement le zeste du citron confit. Pelez et émincer les oignons avec une partie de leur tige verte. Ciselez persil, coriandre et menthe.
3Presser le boulgour dans vos mains, par petites quantités, pour l'égoutter. Remettre dans le saladier, arroser du jus des citrons, d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger.
4Ajouter les courgettes et les poivrons ainsi que le zeste hanché, le citron confit, les oignons et toutes les herbes.
5Mélanger à nouveau.
6Couvrir d'un film alimentaire, réserver 4 h minimum au réfrigérateur. Servir très frais.
Recettes liées
Taboulé au Quinoa
1 likes
Etant intolérante au gluten, la semoule m'est interdite et refusant de dire non au taboulé .... Voici une variante avec du quinoa qui a un franc...
Taboulé libanais
Ajouter à mes favovis !
Le taboulé libanais est à base de boulghour (blé concassé) et d'herbes fraîches. Rien à voir avec ce qu'on trouve au rayon traiteur des...
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes