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15min

0min

01h30

8p

Moyen

1.51€/p
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Ingrédients
- 4 bouquets de persil plat
- 1 bouquet de menthe
- 4 tomates moyennes
- 1 oignon (moyen)
- 200 g de boulghour
- 3 citrons
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de cannelle
- sel et poivre
Matériel
- 1 saladier
Préparation
Rincez le boulghour pour enlever l'amidon, égouttez-le, puis mettez-le dans un saladier. Versez de l'eau froide à hauteur (15 cl environ). Laissez gonfler 1h à 1h30. Les grains restent un peu fermes.
2Laver les herbes à l'eau courante, les essuyer. Mettre le persil en petits bouquets, couper les tiges et le hacher très fin sur une planche. Equeutter la menthe et la hacher comme le persil.
3Couper la tomate en petits dés, hacher l'oignon finement.
4Dans un saladier, mélanger le persil, la menthe, les tomates, l'oignon et le boulghour. Bien mélanger.
5Ajouter le citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la cannelle.
6Remuer, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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