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Taboulé au Quinoa
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.42€/p

Taboulé au Quinoa

Etant intolérante au gluten, la semoule m'est interdite et refusant de dire non au taboulé .... Voici une variante avec du quinoa qui a un franc succès dans mon entourage !

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Ingrédients

  • 140 g de quinoa (mélange blanc/rouge ou quinori bio)
  • 2 petites tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon jaune
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 bouquet de persil frais
  • 6 c à s d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 casserole

Préparation

1

Faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau salée pendant 15 minutes dans une casserole.

2

Retirez et égouttez le quinoa et laissez refroidir.

3

Coupez tous les légumes en petits morceaux dans un saladier, verser l'huile d'olive, salez, ajoutez la menthe et le persil hachés.

4

Mélangez avec le quinoa et placez au frigo au moins 1h avant de servir.

Saint Herblain 44800

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