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30min
0min
12h00
8p
Facile
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Ingrédients
- 250 g de semoule (type couscous)
- 25 cl d'eau bouillante
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de basilic
- 1 concombre pas trop gros
- 1 oignon
- 3 tomates
- 1 poignée de raisins secs
Conseils et astuces
Idéalement se prépare la veille pour le lendemain pour laisser le grain se gorger des différentes saveurs et bien gonfler.
Si le taboulé est trop "pâteux", ajouter un peu de grain sec et remuer.
Vous obtiendrez environ 1,5 kg de taboulé.
Libre à vous de créer des variantes : avec des cubes de poulet, des petites crevettes roses, etc...
Préparation
Verser l'eau sur le grain, mélanger et couvrir 7 min.
2Égrener à la fourchette. Verser l'huile d'olive (environ 3 à 4 cuillères à soupe) en remuant, le sel, le poivre, le vinaigre
3Éplucher puis couper le concombre en brunoise (en tout petits dés) et l'ajouter en remuant.
4Répéter l'opération avec l'oignon et les tomates.
5Laver, sécher, et hacher finement les 3 bouquets d'herbes et les ajouter à la préparation.
6N'ayez pas peur sur la quantité, un bon taboulé sera celui avec beaucoup d'herbes fraîches !
7Et enfin terminez avec les raisins secs
8Bien remuer le tout, laisser gonfler au frigo au moins 12 heures.
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En accompagnement fraîcheur des grillades ou une entrée parfumée!
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