Tagliatelles à la carbonara «alla Lil'Spoon»

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Ingrédients

350 gr de tagliatelles fraiches
200 gr de lardons fumés
20 cl de crème fraîche épaisse
60 gr de parmesan, pour la préparation + quantité selon goût pour la dégustation
1 oignon
origan

Matériel

1 poêle
1 grande casserole (ou un faitout)

Préparation

Mettre les tagliatelles à cuire en suivant les indications se trouvant sur l'emballage.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons avec de l'origan (quantité selon votre préférence) dans une poêle à feu vif pour les saisir et émincer finement l'oignon.

Lorsque les lardons sont dorés, enlever le surplus de matière grasse (si nécessaire). Ajouter l'oignon et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Ajouter ensuite une cuillère à soupe de crème fraîche et 30 gr de parmesan. Bien mélanger puis laisser revenir 5 minutes environ. Ajouter une nouvelle cuillère à soupe de crème fraiche, bien mélanger puis verser la préparation dans les tagliatelles.

Bien mélanger à nouveau et ajouter le restant de parmesan et de crème fraiche à votre convenance.

Laisser reposer 10 minutes à feu doux puis servir.