Tagliatelles du soleil

1

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.

2

Couper l'aubergine en lamelles assez fines et et les mettre dans la poêle.

3

Eplucher les carottes, les couper en lamelles fines à l'aide d'un éplucheur, les ajouter dans la poêle.

4

Epépiner le poivron et le couper en lamelles, l'ajouter dans la poêle.

5

Couper la courgette en lamelles grâce à l'éplucheur, l'ajouter dans la poêle.

6

Couper l'oignon en lamelles et l'ajouter aux légumes.

7

Hacher finement les gousses d'ail et les ajouter.

8

Saler, poiver et laisser cuire cuire à feux doux jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.

9

Faire cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

10

Une fois les tagliatelles cuites, les égouter et les disposer dans un plat.

11

Ajouter les légumes sur les pâtes.

12

Couper les filets de poulet en lamelles, les faire cuire dans la poêle des légumes avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer, et ajouter sur les légumes.

13

Parsemer le tout de basilic ciselé.