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10min
01h00
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4p
Facile
2.29€/p
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Ingrédients
- 600 g de pâtes fraîches
- 800 g de tomates fraîches
- 2 oignons
- 10 cl de crème liquide
- 30 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 cs de bouillon de viandox
- sucre
- sel, poivre
Matériel
- 1 grande casserole et faitout
- passoire
- couteau
Conseils et astuces
Pour éviter que votre sauce tomate soit trop acide ajouter une pincée de sucre qui adoucira le tout.
Préparation
Commencez par éplucher les oignions et les échalotes en les ciselant finement.
2Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive.
3Ajoutez-y les oignons et les échalotes, puis faites suer sans coloration quelques minutes.
4Ajoutez les tomates préalablement mondées, épépinées puis concassées au couteau.
5Ajoutez l'ail haché, la crème liquide, mélangez, salez, poivrez et ajoutez un peu de sucre. Mélangez à nouveau.
6Puis finissez par le bouquet garni de thym et de laurier.
7Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes voir plus selon la qualité des tomates. Leur eau de végétation doit être évaporée au terme de la cuisson.
8Pendant que la sauce tomate mijote, faites cuire les pâtes fraîches dans de l'eau bouillante de 3 à 5 minutes.
9Servez, mangez et bon appétit !
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