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Facile

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Ingrédients
- 4 portions de pâtes fraîches, tagliatelles si possible
- 100 gr de beurre (ou de l'huile d'olive de qualité)
- feuilles de sauge fraiches
- parmesan
- noix de muscade en poudre (ou à râper)
- sel, poivre
Matériel
- cocotte
- sauteuse
Conseils et astuces
C'est simple mais c'est bon. Essayez autant que faire se peut avec de la sauge fraîche.
Si on prend l'option huile d'olive, c'est une explosion de saveurs !
Préparation
Faire cuire les pâtes al dente.
2Attention, cette partie est délicate car il faut bien surveiller cette cuisson : faire fondre le beurre et y ajouter les feuilles de sauge, il ne faut pas que le beurre "crame" et il faut que cette cuisson à feu doux permette aux feuilles de sauge d'exprimer leur parfum.
3Si vous choisissez l'huile d'olive, même principe.
4Rajouter la noix de muscade, saler et poivrer.
5Lorsque le beurre (ou l'huile d'olive) est bien parfumé, sortir la sauge.
6Répartir les pâtes dans les assiettes et arroser de beurre (ou d'huile d'olive).
7Rajouter le parmesan.
8Servir décorant avec quelques feuilles de sauge fraîche.
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