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Facile
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Ingrédients
- 2 g de safran
- 20 g de coriandre (ou de persil)
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 oignon (tranché)
- 2 carottes (coupées en rondelles)
- 1 courgette (coupée en tranches)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 cc de cardamone en poudre
- 400 g de tomates (en dés)
- 375 ml de bouillon de poulet
- 600 g de fruits de mer (mélange)
- 185 g de semoule
Préparation
Laisser reposer dans un petit bol le safran mélangé à 2 cs d'eau.
2Hacher la coriandre ou le persil.
3Chauffer l'huile dans une grande poêle.
4Ajouter l'oignon, la carotte et la courgette et cuire en brassant pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
5Ajouter l'ail, la cardamone et la coriandre, cuire 30 s.
6Ajouter le safran, les tomates et le bouillon, porter à ébullition , baisser le feu à doux et laisser mijoter à couvert pendant 10 mn.
7Ajouter les fruits de mer et laisser mijoter à couvert pendant 3 à 4 mn jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
8Pendant ce temps-là, cuire la semoule comme indiqué sur l'emballage.
9Servir la tajine avec le couscous.
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