Tajine de keftas express

Tajine de keftas préparé avec des boulettes surgelées.

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Ingrédients

500 g de boulettes de boeuf surgelées
1 grande boite tomates pelées
2 oignon
2 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre (herbe fraîche, voire coriandre séchée)
4 cuillères à café de raz-el-hanout
1 cuillère à café de cumin en grain
1 cuillère à café de poivre de cayenne
1 cuillère à café de curcuma
sel et poivre
1 pain marocain
facultatif (pour un tajine de keftas aux oeufs) : 4 oeufs

Matériel

Tajine, ou cocotte, ou poêle

Préparation

Dans le tajine (ou une cocotte ou même dans une poêle haute), faire rissoler les oignons. Ajouter et faire réduire 10 min les tomates, puis ajouter: la coriandre, le raz-el-hanout, le cumin, le poivre de Cayenne, l'ail, le curcuma, le sel et le poivre.

Ajouter les boulettes. Elles doivent être bien couvertes avec les tomates. Mettre le couvercle. Faire cuire 30 min.

Servir avec de la semoule à côté.

Pour le tajine de keftas aux œufs : 5 min avant la fin, faire une omelette avec les œufs et les verser sur les boulettes. Remettre le couvercle. Dès que les œufs sont bien cuits, servir.