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40min

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6p

Facile

1.26€/p
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Ingrédients
- 500 g de boulettes de boeuf surgelées
- 1 grande boite tomates pelées
- 2 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre (herbe fraîche, voire coriandre séchée)
- 4 cuillères à café de raz-el-hanout
- 1 cuillère à café de cumin en grain
- 1 cuillère à café de poivre de cayenne
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel et poivre
- 1 pain marocain
- facultatif (pour un tajine de keftas aux oeufs) : 4 oeufs
Matériel
- Tajine, ou cocotte, ou poêle
Préparation
Dans le tajine (ou une cocotte ou même dans une poêle haute), faire rissoler les oignons. Ajouter et faire réduire 10 min les tomates, puis ajouter: la coriandre, le raz-el-hanout, le cumin, le poivre de Cayenne, l'ail, le curcuma, le sel et le poivre.
2Ajouter les boulettes. Elles doivent être bien couvertes avec les tomates. Mettre le couvercle. Faire cuire 30 min.
3Servir avec de la semoule à côté.
4Pour le tajine de keftas aux œufs : 5 min avant la fin, faire une omelette avec les œufs et les verser sur les boulettes. Remettre le couvercle. Dès que les œufs sont bien cuits, servir.
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