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20min
02h00
0min
8p
Facile
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Ingrédients
- 8 morceaux de poulet (ou mouton)
- 700 g de pruneaux dénoyautés
- 300 g d'amandes mondées
- 200 g de beurre
- 3 oignons
- 3 bâtons de cannelle
- 6 c à soupe de miel
- 1 c à soupe de sésame
- 1 c à café de cannelle en poudre
- Thé
- huile
- sel
Préparation
Mettre les pruneaux à tremper dans du thé froid au moins 1h
2Mettre dans une cocotte les bâtons de cannelle + oignons émincés + beurre + sel + 2 verres d'eau = viande. Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps (sinon ça prend au fond)
3Après 1h ou 2h (poulet ou mouton: plus cher - plus long), retirer la viande
4Mettre dans la cocotte et ajouter les pruneaux, le miel et la cannelle moulue
5Laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle caramélise
6Faire revenir les amandes dans une poêle huilées
7Au moment de servir, faire réchauffer la viande dans la sauce et servir en ajoutant les amandes et le sésame.
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