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8p
Moyen
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Ingrédients
- 8 cuisses de poulet
- 5 c.a.s'huile d'olive
- 3 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1.5 kg de carottes
- 1 kg de pommes de terre
- 250 g de pruneaux dénoyautés
- 125 g d'amandes, entières et émondées
- 50 g d'amandes effilées
- 3 c à c de gingembre
- 1 c à c de cannelle
- 1 sachet d'épices à tajine
- sel, poivre
Matériel
- un tajine ou une cocotte.
Conseils et astuces
Surveiller bien la cuisson à la cocotte, car les pruneaux peuvent attacher sur le fond.
Préparation
Faire chauffer l'huile dans un tajine ou à défaut, dans une cocotte.
2Mettre le poulet à dorer sur toutes ses faces pendant 10 minutes
3Pendant ce temps, couper les oignons en lamelles, peler et hacher la gousse d'ail.
4Éplucher les carottes et les pommes de terres et couper les en morceaux.
5Ajouter les carottes, les oignons, l'ail, le gingembre, la cannelle, épices à tajines, le sel et le poivre.
6Verser de l'eau à mi hauteur, couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux.
7Ajouter les pommes de terre, les pruneaux et les amandes entières.
8Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes
9Mélanger de temps en temps et rajouter de l'eau si nécessaire.
10Verser les amandes effilées dans une poêle, remuer avec une spatules en bois et enlever les lorsqu'elles sont dorées.
11Servir le tajine et saupoudrer d'amandes effilées.
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Un plat très facile à réaliser et bluffant! idéal pour les dîners entre amis!
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