Tajine au poulet

Calories : 366.6 kcal Protides : 2.92 g Lipides : 5.47 g Glucides : 76.23 g pour 1 portion

Un plat agréable à déguster été comme hiver !

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

4 hauts de cuisses de poulet
1/2 oignon
1 dizaine de pommes de terre grenaille
10 carottes nouvelles (environ)
4 fonds d'artichaut (c'est plus pratique de les prendre surgelés)
1 dizaine d'olives vertes fourrées aux amandes (en conserve)
2 citrons confits
1 poignée de raisins secs, préalablement trempés dans un peu d'eau de fleur d'oranger
1/2 bouillon cube de volaille
Mélange d'épices

Conseils et astuces

A servir dans un joli plat à tajine. Idéal pour se croire sous le soleil d'un pays oriental !!!

Préparation

Faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'oilve. Faites ensuite dorer la viande.

Ajoutez les épices et recouvrez d'eau. Ajoutez les citons coupés en 2. Puis couvrez et laissez mijoter ~ 40min (jusqu'à ce que le poulet soit cuit).

Épluchez les pommes de terre et les carottes.

Dans une cocotte minute, mettez un peu d'eau avec un demi cube de bouillon de volaille dégraissé. Placez vos légumes (carottes, pommes de terre, artichauts) dans le panier et faites cuire une 15 aine de minutes à la vapeur.

Quelques minutes avant de servir: ajoutez les olives, les raisins (égoutés) et les légumes avec la viande.