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Tapenade noire
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.57€/p

Tapenade noire

La tapenade est typique de chez moi, de la Provence. On la retrouve la plus part du temps sur des tranches de pain mais on peut l'utiliser aussi pour enrober des viandes ou en fond de tarte. La tapenade peut être faite aussi avec des olives vertes. C'est ma sœur qui m'a donnée cette recette, qu'elle réalise très bien d'ailleurs.

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Ingrédients

  • 250 gr d'olives noires dénoyautées
  • 2 filets d'anchois (selon goût)
  • 1 c à soupe de câpres (selon goût)
  • 1 jus de citron
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Matériel

  • Mixeur
  • Bol

Préparation

1

Mixez les olives avec des anchois et des câpres à votre goût.

2

Mettre la pâte dans un bol, puis ajoutez de l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

3

Ajoutez le jus de citron à votre goût.

4

Réservez au frais.

ile aux trésors

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Le mot tapenade vient du provençal ‘Tapenos' qui signifie câpre.

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