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Tartare de courgettes, melon et dés de fromage
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.76€/p

Tartare de courgettes, melon et dés de fromage

Pour les chaudes journées d'été.

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Ingrédients

  • 2 petites courgettes
  • 1 petit melon charentais
  • 150 g de tomme de chèvre
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 cl de pineau des charentes blanc
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre

Conseils et astuces

On en fait tout un repas léger en ajoutant deux belles tranches fines de jambon cru.

Préparation

1

Retirer la croûte du fromage et couper-le en dés avec les olives.

2

Fendre les courgettes en deux et retirer les graines.

3

Une fois coupées en dés, les ajouter aec le fromage et les olives.

4

Ajouter le vinaigre fouetté avec le pineau, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

5

Placer au frais 1 h.

6

Peu avant de servir couper le melon en petits dés.

7

Ajouter le basilic ciselé puis mélanger avec le tartare réfrigéré.

ROMANS SUR ISERE 26100

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