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Tartare aux deux poissons
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.05€/p

Tartare aux deux poissons

Lors du réveillon de Noël 2008 même les enfants : Dany, Jessica, Shenna, Lou-Anne ont fait honneur à cette entrée! Nina était encore trop petite....

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Ingrédients

  • 250 g de chair de saumon, sauvage si possible
  • 250 g de chair de daurade, ou perche du nil
  • 1 barquette d'aneth fraîche
  • 2 échalotes hachées
  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
  • 2 jus de citrons (1 jaune et 1 vert)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 4 verrines

Préparation

1

Coupez le poisson en petits dés.

2

Incorporez les 2 échalotes hachées.

3

Ajoutez-y la cuillère à café de moutarde, le jus des citrons, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'aneth.

4

Salez, poivrez.

5

Mélangez délicatement.

6

Mettez 2 heures au frais. Servez très frais !

MONTELIMAR 26200

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