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Facile
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Ingrédients
- 160 g de saumon fumé
- 160 g de saumon frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron (jaune ou vert)
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 bouquet d'aneth frais
- 2 échalotes (ou 3)
Matériel
- Planche
- Assiette
- Diverses assiettes
- 1 Couteau
- Robot mixeur
Conseils et astuces
Prendre soin de choisir un poisson trés frais pour réaliser cette recette.
On peut rajouter aussi des herbes telles que la ciboulette et le persil.
En faisant griller des tranches de pain de seigle, cette préparation peut aussi se déguster lors d'un apéritif dînatoire, par exemple.
Préparation
Couper le saumon frais et fumé en morceaux de même taille, les placer dans la cuve du robot avec l'huile et le jus de citron, l'aneth et les échalotes. Saler et poivrer. Mixer par à coups jusqu'à l'obtention d'un hachis assez fin.
2Ajouter 1/2 cuillère à café de paprika pour rehausser la couleur.
3Disposer dans des coupes individuelles le tartare de saumon. Dégustez frais.
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