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Tartare de saumon à l'aneth
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.17€/p

Tartare de saumon à l'aneth

Calories : 191.22 kcal Protides : 17.53 g Lipides : 11.92 g Glucides : 2.4 g pour 1 portion

Excellent!!

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Ingrédients

  • 160 g de saumon fumé
  • 160 g de saumon frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 jus de citron (jaune ou vert)
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 bouquet d'aneth frais
  • 2 échalotes (ou 3)

Matériel

  • Planche
  • Assiette
  • Diverses assiettes
  • 1 Couteau
  • Robot mixeur

Conseils et astuces

Prendre soin de choisir un poisson trés frais pour réaliser cette recette.

On peut rajouter aussi des herbes telles que la ciboulette et le persil.

En faisant griller des tranches de pain de seigle, cette préparation peut aussi se déguster lors d'un apéritif dînatoire, par exemple.

Préparation

1

Couper le saumon frais et fumé en morceaux de même taille, les placer dans la cuve du robot avec l'huile et le jus de citron, l'aneth et les échalotes. Saler et poivrer. Mixer par à coups jusqu'à l'obtention d'un hachis assez fin.

2

Ajouter 1/2 cuillère à café de paprika pour rehausser la couleur.

3

Disposer dans des coupes individuelles le tartare de saumon. Dégustez frais.

BLANQUEFORT 33290

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