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30min
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02h00
3p
Facile
3.26€/p
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Ingrédients
- 1 pavé de saumon frais (250 g environ)
- 100 g de saumon fumé
- 1 tomate
- 1 oignon rouge
- ciboulette
- 3 brins de persil
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 3 tranches de pain de mie
- salade
Matériel
- cercles à pâtisserie (pour la présentation)
- 1 saladier
- Film plastique
Conseils et astuces
Si vous trouvez le tartare trop fade à votre goût, vous pouvez toujours assaisonner avec du sel et du poivre, mais je vous conseille de faire attention avec le sel car le saumon fumé est déjà salé...
Préparation
Enlever la peau et les arrêtes du saumon, le couper en petits dés puis le mettre dans le saladier.
2Y ajouter la tomate épépinée et coupée en petits dés, ainsi que le saumon fumé coupé en petits morceaux et l'oignon rouge finement ciselé.
3Ajouter l'huile d'olive et la ciboulette ciselée.
4Bien mélanger le tout.
5Couvrir de film plastique et laisser reposer au refrigérateur pendant 2h.
6Couper les 3 tranches de pain de mie en 2 (en diagonale) et les faire griller quelques minutes au four.
7Couper 3 rondelles de citron.
8Disposez quelques feuilles de salade dans les assiettes.
9Après les 2h de repos, vous pouvez dresser les tartares dans les assiettes à l'aide de cercles à pâtisserie.
10Disposez sur les tartares 1 rondelle de citron et un brin de persil.
11Servir avec les tranches de pain de mie grillées.
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