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Tartare de thon très bon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
20min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.10€/p

Tartare de thon très bon

Ce tartare est simple à réaliser. Je le monte avec un emporte pièce et ajuste la quantité s'il est servi en entrée ou en plat principal. Certains de mes convives ne mangent pas de poissons crus mais adorent cette recette.

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Ingrédients

  • 2 échalotes ciselées
  • 1 cs de ciboulette hachée
  • 2 filets d'anchois (rincés sous l'eau froide puis hachés)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cc de moutarde de dijon
  • 1 jus de citron
  • 1/3 de tasse d'huile d'olive
  • 1 cs de câpres hachées
  • 2 cs de persil haché
  • 500 g de chair de thon cru (coupée en dés)
  • poivre frais moulu

Matériel

  • Couteaux, bols, planche à découper.

Conseils et astuces

Pour la décoration de mon assiette, je monte le tartare avec un emporte pièce, puis ajoute une feuille de ciboulette dessus.

J'ai acheté de la crème de vinaigre balsamique pratique pour réaliser une déco très 'Grand restaurant'.

On peux ajouter une tartine de pain grillé frottée à l'ail.

Préparation

1

Dans un bol à mélanger, mettre les échalotes, la ciboulette, les filets d'anchois et le jaune d'œuf.

2

Bien mélanger.

3

Ajouter la moutarde de Dijon et le jus de citron.

4

Bien mélanger.

5

Verser l'huile en filet et terminer avec les câpres.

6

Bien mélanger.

7

Assaisonner de poivre et de persil.

8

Ajouter le thon et bien mélanger.

9

Mettre au froid quelques heures et régalez-vous.

Creteil 94000

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Recette facile à réaliser et excellente.

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