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Facile
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Ingrédients
- 8 asperges
- 4 tomates
- 1 échalote
- ciboulette
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel et poivre
Préparation
Cuire les asperges à la vapeur. Couper les pointes et les réserver. Couper en petit dés le reste des asperges.
2Couper en dés les tomates et mélanger dans un saladier les tomates et les asperges.
3Mélanger l'huile, la ciboulette, l'échalote, le vinaigre le sel et le poivre.
4Ajouter la vinaigrette au tartare et bien mélanger.
5Dans un cercle, disposer le tartare puis recouvrir avec les pointes d'asperge.
6Server.
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