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30min
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8p
Facile
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Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 100 g de poudre d'amande
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 15 cl de crème liquide
- 1 boite'abricots au sirop
- 1 poignée d'amandes effilées
Matériel
- 1 plat à tarte
- gros sel
- papier alluminium
Conseils et astuces
Vous pouvez remplacer les abricots par des poires.
Vou pouvez également ajouter à la crème amandine quelques gouttes d'extrait d'amande amère pour plus de saveur.
Préparation
Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2Recouvrez de papier sulfurisé et garnissez de gros sel.
3Faire cuire à blanc 10 min dans le four préchauffé.
4Quand les bords commencent à dorer, retirez le plat du four et réservez.
5Préparez la crème amandine : fouettez l'oeuf et le sucre dans un saladier, ajoutez la crème liquide, le beurre fondu puis la poudre d'amande (mélangez à chaque étape).
6Versez la préparation dans le moule, disposez les abricots face bombée vers le haut.
7Enfournez 20 min à 190°C.
8Saupoudrez d'amandes éffilées et poursuivre la cuisson 5 à 10 min.
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Un dessert gourmand qui sent bon le Roussillon, avec son accord amande/abricot.
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