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30min

35min

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6p

Moyen

1.06€/p
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Ingrédients
- 1 pate feuilletée
- 5 pommes (petites ou 3 grosses pommes)
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de poudre d'amandes
- 2 cuil. soupe de rhum
- 90 g de beurre
- 2 cuil. soupe de cassonade
- 1 cuil. café de cannelle
Matériel
- Moule à tarte
- Pinceau
Préparation
Battre au fouet l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, le sucre semoule et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2Ajouter la poudre d'amandes, le rhum et 50 g de beurre fondu.
3Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
4Préchauffer le four à 180°.
5Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
6Remplir avec la crème amandine.
7Peler les pommes, leur enlever le coeur et les pépins.
8Les émincer en fines lamelles.
9Les disposer sur la crème en les faisant se chevaucher, de manière à obtenir la forme d'une rosace.
10Faire fondre les 40 g de beurre restant.
11Badigeonner les pommes de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
12Mélanger la cassonade et la cannelle dans un bol.
13Saupoudrer ce mélange sur la tarte.
14Mettre au four pour environ 35 minutes.
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