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Facile
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Ingrédients
- 350 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 verre de lait
- 1 verre de rhum (petit verre)
- 2 oeufs
- 1 citron
- 1 kg de feuilles de blettes (sans les côtes)
- 3 pommes (reinettes)
- raisins secs
- 100 g de confiture d'abricot
- 1 poignée de pignons
Préparation
Faire tremper les raisins secs dans 1/2 verre de rhum la veille
2Ramollir le beurre et taper l'écorce du citron.
3Faire une couronne avec la farine, au milieu casser 1 œuf, ajouter le sel, le beurre mou, le lait, le sucre, le rhum et le citron.
4Bien mélanger, saupoudrer de levure, pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Laisser reposer 1 heure.
5Pendant ce temps, couper les pommes en fines rondelles.
6Faire blanchir les feuilles de blettes, les égoutter, les hacher, les mettre dans un plat creux, ajouter les raisins égouttés, la confiture, les pignons, le rhum. Bien mélanger. C'est la farce.
7Couper la pâte en deux, pétrir chaque part en boule.
8Etendre chaque boule au rouleau pour la transformer en feuille.
9Poser une feuille sur le fond d'un moule à tarte, en le faisant légèrement déborder.
10Etaler une bonne couche de farce sur toute la surface, tapisser la farce d'une couche de lamelles de pommes, bien posées les unes à coté des autres.
11Recouvrir délicatement avec la deuxième feuille de pâte, ourler l'ensemble et badigeonner cette dernière avec le 2e œuf.
12Cuire à four chaud 35 mn, saupoudrer de sucre une fois sorti du four.
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