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35min
45min
0min
6p
Moyen
0.61€/p
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Ingrédients
- pour la pâte à tarte :
- 60 g de beurre fondu
- 2 oeufs entiers
- 160 g de farine
- 1 c à soupe d'eau
- 1 pincée de sel
- pour la garniture :
- 250 g de fromage blanc frais, bien égoutté
- 250 g de crème fraîche
- 3 oeufs entiers
- 120 g de sucre
- 1 jus d'orange
- 1 zeste d'orange
Conseils et astuces
Recette du Viandier de Taillevent.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la pâte à tarte.
2La travailler le moins possible.
3Ajouter un peu de farine si nécessaire pour que la pâte ne colle pas les doigts.
4Étaler la pâte et fonder un moule beurré.
5Battre le mélange de tous les ingrédients de la garniture.
6Le verser sur la pâte à tarte.
7Mettre à four très chaud (240°C-th.8) pendant 10 mn.
8Baisser le feu (180°C- th.6) pendant 35 mn.
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