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30min

40min

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4p

Moyen

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Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 400 g de brandade de morue
- 10 cl de fumet de poisson
- 15 cl de crème liquide
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 2 cuillères à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
- sel
- poivre
Matériel
- moule à tarte
- une feuille de papier d'aluminium
Préparation
Mettez la pâte dans un moule et piquez le fond à la fourchette.
2Allumez le grill du four et passez les poivrons sous le grill bien chaud jusqu'à ce que la peau noircisse.
3Enfermez-les aussitôt dans du papier d'aluminium pour que la peau se détache.
4Pelez-les et émincez-les en lanières.
5Eteignez le grill et préchauffez le four thermostat 6 (180°).
6Mélangez l'aneth et le persil à la brandade.
7Salez si besoin et poivrez.
8Etalez cette préparation sur le fond de tarte.
9Posez dessus les lanières de poivron.
10Enfournez 30 minutes.
11Portez le fumet à ébullition.
12Incorporez la crème.
13Laissez réduire.
14Servez la tarte avec la sauce à part.
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