Tarte à la brandade

1

Mettez la pâte dans un moule et piquez le fond à la fourchette.

2

Allumez le grill du four et passez les poivrons sous le grill bien chaud jusqu'à ce que la peau noircisse.

3

Enfermez-les aussitôt dans du papier d'aluminium pour que la peau se détache.

4

Pelez-les et émincez-les en lanières.

5

Eteignez le grill et préchauffez le four thermostat 6 (180°).

6

Mélangez l'aneth et le persil à la brandade.

7

Salez si besoin et poivrez.

8

Etalez cette préparation sur le fond de tarte.

9

Posez dessus les lanières de poivron.

10

Enfournez 30 minutes.

11

Portez le fumet à ébullition.

12

Incorporez la crème.

13

Laissez réduire.

14

Servez la tarte avec la sauce à part.