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Tarte aux champignons
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.25€/p

Tarte aux champignons

Une tarte aux champignons facile et savoureuse, rapide à préparer. A accompagner d'une salade avec une vinaigrette au citron.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée (pur beurre de préférence)
  • 500 g de champignons de paris (frais ou surgelés en tranches)
  • 1 gousse d'ail (ou 1 c à café d'ail surgelé)
  • 1 petite échalote (ou 1 c à soupe d'échalote surgelé)
  • 2 cuillérées à soupe d'huile
  • 4 oeufs
  • 15 cl de crème épaisse allégée
  • sel et poivre

Matériel

  • Un moule à manqué (moule à bords hauts) de 23 cm de diamètre

Conseils et astuces

Variante : vous pouvez utiliser un mélange de champignons surgelé

Préparation

1

Mettre la grille du four en position basse. Faire préchauffer le four à 190°C.

2

Laver les champignons, couper la base du pied. Les couper en tranches de quelques millimètres et les faire revenir tout de suite à la poêle dans l'huile avec l'ail et l'échalote, pendant 10 /15 minutes (si vous faîtes attendre les champignons tranchés, ils vont noircir). Ils vont rendre de l'eau. Celle-ci doit s'évaporer pendant la cuisson. Saler, poivrer.

3

Battre les œufs en omelette et ajouter la crème. Mélanger et ajouter enfin les champignons.

4

Etaler la pâte brisée et en habiller le moule. Piquer le fond plusieurs fois (pour que la pâte ne se boursoufle pas en cuisant) avec une fourchette et remplir avec le mélange aux champignons.

5

Faire cuire 35 minutes environ.

6

La tarte est excellente chaude ou froide.

Paris 75010

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