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15min

30min

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8p

Facile

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Ingrédients
- pour la pâte :
- 200 g de farine
- 180 g de beurre
- 1 c à soupe de lait
- 1 oeuf
- 1 c à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- pour la ganache :
- 230 g de chocolat noir ( nestlé dessert)
- 250 g de crème liquide
- 60g de beurre doux
- pour le nappage :
- 250 g de crème liquide
- 150 g de sucre
- 200 g de noix
Matériel
- 1 moule à tarte de 24 cm de diamètre
Préparation
Faire un fond de tarte en mélangeant tous les ingrédients au robot. Le cuire à blanc à 180° et laisser refroidir.
2Préparer la ganache : casser le chocolat en morceaux porter la crème à ébullition et l'incorporer au chocolat bien mélanger pour obtenir une pâte lisse laisser refroidir 1 à 2 mn puis incorporer le beurre mou par petites quantités : la ganache est prête : la couler sur le fond de tarte refroidi et réserver au froid 30 mn.
3Préparation des noix nappées : porter la crème à ébullition.
4Préparer un caramel à sec avec le sucre , ajouter la crème bouillante (attention aux projections) et maintenir sur feu doux tant que les blocs de caramel n'ont pas disparu. Ajouter les noix et les enrober de nappage ; les laisser refroidir.
5Verser ces noix caramélisées sur le chocolat en égalisant cette tarte peut rester ainsi pendant 2 jours à température ambiante.
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