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Tarte chocolat poires
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.49€/p

Tarte chocolat poires

Au chocolat.

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Ingrédients

  • 1 pâte sablée, prête à dérouler
  • 3 poires conférences, mûres à point
  • 200 g de chocolat noir, 64 % cacao
  • 1 oeuf
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 50 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 g d'amandes effilées

Conseils et astuces

Astuce : A réaliser de préférence à la saison des poires, mais hors saison il est également possible d'utiliser des poires au sirop.

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°C / th7.

2

Hâcher le chocolat au couteau, le faire fondre au bain-marie et le lisser.

3

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre et les œufs jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Incorporer le chocolat fondu.

4

Dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson. Piquer le fond, couvrir d'un disque de papier sulfurisé et placer dessus des haricots secs. Faire cuire à blanc 10 min.

5

Peler, épépiner et couper les poires en grosses lamelles.

6

Faire dorer les amandes effilées dans une poêle chaude, sans matière grasse.

7

Verser la préparation au chocolat sur le fond de pâte pré-cuit, disposer les lamelles de poire. Enfourner pour 20 min.

8

Décorer d'amandes effilées.

macheren 57730

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