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Tarte au chocolat
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
15min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.68€/p

Tarte au chocolat

Calories : 464.12 kcal Protides : 5.54 g Lipides : 44.51 g Glucides : 25.06 g pour 1 portion

Un classique facile à réaliser qui plait à tous. Une crème chocolatée fondante sur une pâte croustillante.

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Ingrédients

  • 1 pâte sablée (pur beurre)
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 8 cl de lait
  • 200 g de chocolat noir
  • 1 gros oeuf

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 moule à tarte

Conseils et astuces

Pour éviter que le chocolat ne trempe la pâte, le secret réside dans la pré-cuisson de la pâte à tarte.

Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Etalez la pâte dans un moule pour l'habiller. Piquez plusieurs fois le fond avec une fourchette. Lorsque le four est chaud, faites cuire la pâte 10 à 15 minutes (la pâte doit être cuite mais sans couleur).

2

Pendant que la pâte cuit, faites chauffer sur feu moyen le lait et la crème dans une casserole en remuant pour que le mélange ne déborde pas. Cassez le chocolat en carrés. Hors du feu, ajoutez-le et remuez jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu. Laissez refroidir.

3

Quand le mélange est froid, ajoutez l'œuf que vous aurez battu légèrement. Mélangez bien.

4

Versez la préparation sur le fond de tarte. Faites cuire quinze à 20 minutes, jusqu'à ce que la crème soit saisie mais encore tremblotante au centre. Sortez la tarte au chocolat du four et laissez la refroidir ou tiédir.

Paris 75010

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note moyenne (1 avis)

4.38/5

Tristos
Tristos
le 02.12.2011
Tarte réalisée hier soir, un véritable délice ! Ayant un four à chaleur tournante, 10 minutes de pré-cuisson pour la pâte et 15 minutes de cuisson pour la tarte auront été suffisantes. Essayez la recette, la tarte réalisée est sincèrement meilleure qu'en boulangerie, et bien moins sucrée ! Merci pour ce petit moment de bonheur sophie.
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