Tarte au chou fleur et jambon

une tarte plutôt sympa pour un soir.

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

1 pâte brisée
1 chou-fleur frais, ou 500 g surgelé
150 g de gruyère râpé
4 oeufs
4 tranches de jambon cuit
30 g de farine
2 pincées de muscade
25 cl de lait
30 g de beurre
sel, poivre

Matériel

1 moule a tarte
1 grande casserole
1 batteur electrique

Préparation

Préchauffez le four à 180°(th.6).

Disposer la pâte dans le moule à tarte.Réserver au frigo.

Divisez le choux-fleur en bouquets,ôtez les très grosses côtes,lavez les bouquets.

Plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 20mn.Egouttez.Pendant la cuisson du choux-fleur,préparez la béchamel.

Faites fondre le beurre dans une casserole.Ajoutez la farine.

Mélangez pendant 1mn.Versez le lait d'un seul coup en tournant et faites cuire petit à feu jusqu' à épaississement.

Salez et poivrez,ajoutez la muscade.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.Dans un saladier mettez les bouquets de choux-fleur et écrasez-les avec une fourchette.Ajoutez les jaunes d'oeufs,la béchamel puis le jambon détaillez en petits morceaux.Salez et poivrez.Montez les blancs en neige ferme .Incorporez-les délicatement à la préparation.Versez le tout sur le fond de tarte,parsemez de gruyère râpé et mettez au four pendant 40mn.