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Tarte au citron facile
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.87€/p

Tarte au citron facile

C'est une recette que j'ai trouvée un jour sur internet je l'ai un peu modifié à ma sauce. Je l'ai faite tester par mes collègues de boulot et ma famille. Papa, et Angie en sont fous, Par contre Alex n'aime pas c'est le citron lui il est plus chocolat. Quand à Nono, elle en rafole et elle adore m'aider. Je la fait dès qu'on me la réclame, c'est rapide.

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Ingrédients

  • 3 citrons non traités
  • 1 rouleau de pâte sablée (ou brisée)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
  • 10 cl de crème fraîche
  • pour la meringue :
  • 100 g de sucre glace
  • 4 blancs d'oeuf

Matériel

  • un cul de poule
  • un moule à tarte
  • un batteur électrique
  • une spatule
  • un fouet

Conseils et astuces

Vous n'êtes pas obliger de mettre de crème fraiche moi j'en mets parce que c'est plus doux ou moins acide.

Lorsque la meringue est au four ne la quittez plus des yeux c'est vraiment super rapide.

Préparation

1

Fouettez énergiquement les oeufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul de poule. Arrêtez vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux.

2

Ajoutez le jus et le zeste râpé d'un citron ainsi que le beurre fondu, la fécule de maïs (Maizena) diluée dans une cuillère à soupe d'eau, la crème fraiche. Mélangez.

3

Chemisez un moule à tarte avec un feuille de papier sulfurisé et la pâte sablé ou brisé comme vous préférez. Avec les doigts, faites bien adhérer la pâte aux bords du moule et piquez la avec une fourchette. Versez la crème au citron directement sur la tarte et faites cuire 35 minutes à 180° C (thermostat 6), jusqu'à ce que la crème soit figée, et dorée sur le dessus. Laissez refroidir à température ambiante.

4

Pendant que la tarte cuit puis refroidit, montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez le sucre glace en procédant en deux fois, une cuillère à soupe de sucre quand les blancs commencent à monter, puis le reste en passant à vitesse maximum pour les serrer.

5

Une fois la tarte refroidie, garnissez la de meringue en répartissant de façon uniforme à l'aide d'une spatule. décorez la tarte en plongeant un fouet dans le meringue puis en soulevant rapidement pour former des pointes. Faites cuire quelques instants sous le gril du four chaud, en surveillant pour ne pas que la meringue brule.

etables sur mer 22680

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