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Tarte au citron
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.46€/p

Tarte au citron

Calories : 504.87 kcal Protides : 6.09 g Lipides : 29.68 g Glucides : 52.6 g pour 1 portion

Tarte au citron avec une pâte maison sablée.

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Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 150 g de beurre ramolli
  • 300 g de farine
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • Pour l'appareil :
  • 100 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 citron (zest et jus)

Matériel

  • Un fouet
  • Un bol
  • Un moule à tarte
  • un rouleau a pâtisserie

Préparation

1

Pour la pâte :

2

mélanger tous les ingrédients à la main.

3

Etaler la pâte au rouleau

4

Beurrer le moule à tarte

5

Etaler la pâte dans le moule et piquer le fond avec une fourchette

6

Pré-cuire la pâte à 180 °C pendant 10 minutes

7

Pour l'appareil :

8

Faire fondre le beurre

9

Râper le citron pour récupérer le zest, puis presser le citron pour récupérer le jus

10

Dans un grand saladier, mélanger au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'à faire blanchir légèrement.

11

Ajouter le beurre, le jus et le zest du citron.

12

Verser sur la pâte précuite.

13

Faire cuire 20 minutes au four à 180 °C

14

Puis terminer la cuisson 5 minutes à 220° pour colorer le dessus si besoin

PARIS 75009

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