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Facile

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Ingrédients
- Pâte sablée :
- 200 g de farine
- 125 g de beurre
- 70 g de sucre
- 2 jaune d'oeufs
- 5 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- POUR LA CREME AU CITRON :
- 4 citrons non traités de préférence
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- POUR LA MERINGUE :
- 2 blancs d'oeuf
- 100 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation
Préparez la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients, lorsque celle-ci est prête mettez-la à reposer dans un torchon bien propre pendant que vous préparez la crème au citron.
2Préparez le jus des citrons, ajoutez le sucre, les trois oeufs entiers, la maïzena.
3Etalez dans un moule la pâte que vous avez mise de côté. Attention prévoyez un moule haut de façon à ce que la crème de citron ne déborde pas à la cuisson. Versez la préparation au citron dans le moule.
4Puis préparez la meringue. Il faut que les blancs soient bien fermes. Ajoutez cette préparation sur la crème au citron, bien répartir. Faire quelques dessins avec la fourchette ou mieux déposez la meringue avec une douille.
5Enfournez Th 7 à 230°C. Vérifiez souvent pour que la meringue ne soit pas trop cuite et la pâte dorée.
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